武汉名片“热干面”
时间：2025-04-21 23:07:45 来源：车无退表网
简介： 说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。 &
说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。
相传，热干面上世纪30年代初，武汉名片在汉口有个走街串巷、热干面摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人姓李，大名不详，只因颈子上长了个肉瘤，别人称他“李包”。他挑担叫卖，主营凉粉，兼售汤面。
有年三伏天的傍晚，李包叫卖了一天，已是精疲力竭，但还剩下不少面条。因为担心剩面过夜后会变馊，李包就把它全部煮熟了，然后用笊篱捞起，晾在案板上。不料，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，干脆一不做二不休，索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、晾干。这样一来，面条既有香味又能防粘。
第二天清早，李包挑担上街叫卖。他把头一天浸了麻油的干面条，迅速放进沸水锅中热一下，然后很快地用笊篱捞出装碗，拌以大头菜丝、榨菜末、鸡脚菜、蛰皮丝、酱萝卜末、麻油、芝麻酱等十多种调味佐料，供顾客享用。出人意料的是，吃惯了汤面的老顾客，一吃此面，无不夸赞，有的人连吃数碗仍不解馋。有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道：“热干面。”从此“热干面”一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。没有几年时间，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
就这样以细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃，成了武汉的城市名片之一。
相关内容
- ·支付宝怎么解除自动扣费 18183手机游戏网
- ·六年级叙事作文：失败是胜利的准备
- ·Steam创始人都玩啥？G胖沉迷68%好评游戏 还要爆肝全结局
- ·2024春游发朋友圈怎么写 春游的心情说说短句
- ·表白被拒绝的难过伤心个性签名 听说你们分手害我笑掉了颗牙
- ·句句无爱句句清醒的短句 把心清空的温柔短句
- ·简欧家装样板房设计 简欧装修有什么装修要点
- ·三年级想象作文：大树和小鸟
- ·王大陆涉嫌逃避兵役遭逮捕 将被送检
- ·第四届美标“梦想浴室”设计大赛六城沙龙成功举办
- ·中国最南端的暴龙类有新发现
- ·三年级想象作文：大树和小鸟
- ·184天海港两次输球都拜蓉城所赐 穆斯卡特直言侵略性不够
- ·柠檬叶和柠檬皮的功效与作用
- ·如何做照片墙说明 照片墙设计要点介绍
- ·五年级读后感：《园明园的毁灭》读后感
最新内容
推荐内容